คุณค่าทางโภชนาการของแอพริคอท
แอพริคอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะ:
- วิตามินเอ (Beta-carotene): ช่วยบำรุงสายตาและปกป้องจอประสาทตา
- วิตามินซี: เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยในการสร้างคอลลาเจน
- โพแทสเซียม: ช่วยควบคุมความดันโลหิต
- ไฟเบอร์ (ใยอาหาร): ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและป้องกันอาการท้องผูก
- สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอวัยและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง
นอกจากนี้ แอพริคอทยังมีแคลอรี่ต่ำและไขมันน้อย ทำให้เป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก
ประโยชน์ของแอพริคอทต่อสุขภาพ
1. บำรุงสายตา
ด้วยปริมาณวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนสูง แอพริคอทช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงสีฟ้า ลดความเสี่ยงของโรคต้อกระจก และบำรุงสุขภาพจอประสาทตา
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
วิตามินซีในแอพริคอทช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคและการติดเชื้อต่าง ๆ ได้ดีขึ้น
3. ดีต่อระบบย่อยอาหาร
แอพริคอทมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมสุขภาพลำไส้
4. บำรุงผิวพรรณ
สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินเอช่วยให้ผิวชุ่มชื้น ลดเลือนริ้วรอย และช่วยปกป้องผิวจากมลภาวะและแสงแดด
5. ควบคุมความดันโลหิต
โพแทสเซียมในแอพริคอทช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
6. ป้องกันภาวะโลหิตจาง
แอพริคอทแห้งมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันโรคโลหิตจาง
แอพริคอทแห้ง vs แอพริคอทสด: ต่างกันอย่างไร?
แอพริคอทสด: มีปริมาณน้ำมากกว่า ให้ความสดชื่น และมีแคลอรี่ต่ำกว่า
แอพริคอทแห้ง: เข้มข้นไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะธาตุเหล็กและไฟเบอร์ แต่มีน้ำตาลธรรมชาติสูง จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
ไม่ว่าจะเป็นแบบสดหรือแบบแห้ง ทั้งสองแบบต่างก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
วิธีเพิ่มแอพริคอทในมื้ออาหารประจำวัน
- ทานเป็นของว่าง: แอพริคอทสดหรือแห้งสามารถทานเล่นได้ระหว่างวัน
- ใส่ในสลัด: เพิ่มแอพริคอทสดหรือแห้งลงในสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร
- สมูทตี้เพื่อสุขภาพ: ผสมแอพริคอทสดลงในสมูทตี้
- ใส่ในข้าวโอ๊ต: เพิ่มความหวานธรรมชาติด้วยแอพริคอทแห้งในข้าวโอ๊ตตอนเช้า
โดยสรุป แอพริคอทอาจเป็นผลไม้ที่ดูธรรมดา แต่คุณประโยชน์ของมันนั้นไม่ธรรมดาเลย ไม่ว่าจะช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน หรือบำรุงผิวพรรณ การเพิ่มแอพริคอทลงในมื้ออาหารของคุณเป็นวิธีง่าย ๆ ในการดูแลสุขภาพให้แข็งแรง
