แปะก๊วยคืออะไร?

แปะก๊วย (Ginkgo Biloba) เป็นพืชสมุนไพรที่มีประวัติยาวนานกว่า 1,000 ปี และถูกขนานนามว่าเป็น "ฟอสซิลมีชีวิต" เพราะเป็นพืชโบราณที่ยังคงอยู่มาจนถึงปัจจุบัน ต้นแปะก๊วยมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และถูกนำมาใช้เป็นยาสมุนไพรในตำรับยาจีนโบราณมานานหลายศตวรรษ

ในตำนานจีนโบราณ ต้นแปะก๊วยถูกยกย่องให้เป็น ต้นไม้แห่งชีวิตและปัญญา เชื่อกันว่าต้นแปะก๊วยเป็นสัญลักษณ์แห่งความสงบ ความมั่นคง และการมีอายุยืนยาว เนื่องจากมีอายุยืนยาวได้หลายพันปี มีเรื่องเล่าว่า จักรพรรดิจีนในสมัยโบราณ มักปลูกต้นแปะก๊วยไว้ในพระราชวัง เพื่อแสดงถึงความมั่นคงของราชวงศ์และเป็นสัญลักษณ์แห่งความโชคดี

ความเป็นมาของแปะก๊วย

ต้นแปะก๊วยมีต้นกำเนิดในประเทศจีน ถูกค้นพบครั้งแรกในยุคดึกดำบรรพ์ตั้งแต่สมัย ยุคจูราสสิก (Jurassic Period) ซึ่งเป็นยุคเดียวกับไดโนเสาร์ เชื่อกันว่าต้นแปะก๊วยเคยแพร่กระจายไปทั่วโลก แต่ปัจจุบันพบได้ตามธรรมชาติในพื้นที่ป่าของมณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน

บันทึกทางประวัติศาสตร์ของจีนระบุว่าต้นแปะก๊วยถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพรทางการแพทย์มานานกว่า 1,000 ปี โดยเฉพาะในยุคราชวงศ์ซ่ง (ค.ศ. 960-1279) แพทย์แผนจีนใช้เมล็ดและใบแปะก๊วยในการรักษาโรคต่าง ๆ เช่น โรคเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ ปัญหาการไหลเวียนโลหิต และโรคหลอดเลือดสมอง

ต่อมาความนิยมได้แพร่ขยายไปยังญี่ปุ่นและเกาหลี โดยเมล็ดแปะก๊วยมักถูกใช้เป็นส่วนผสมในอาหารและยารักษาโรคต่าง ๆ ในวัฒนธรรมตะวันออก ส่วนใบแปะก๊วยถูกนำมาใช้เพื่อสกัดเป็นสารอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน

แปะก๊วยนำมารับประทานได้อย่างไร?

ต้นแปะก๊วย (Ginkgo biloba) นอกจากจะเป็นพืชโบราณที่ทรงคุณค่าแล้ว ยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์ทางโภชนาการและการแพทย์ได้อีกด้วย โดยเฉพาะ เมล็ดแปะก๊วย และ ใบแปะก๊วย ซึ่งมีวิธีการนำมารับประทานที่หลากหลาย

1. เมล็ดแปะก๊วยสามารถนำมาประกอบอาหาร เช่น ซุป ขนมหวาน หรือนึ่งสุกแล้วรับประทานโดยตรง

2. ใบแปะก๊วยนิยมสกัดเป็นสารสกัดในรูปแบบอาหารเสริม เช่น แคปซูล ชาแปะก๊วย หรือยาน้ำ

ประโยชน์ของแปะก๊วย

1. บำรุงสมองและความจำ

สารสกัดจากใบแปะก๊วยช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง ส่งผลให้ความจำดีขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

2. ต้านอนุมูลอิสระ

แปะก๊วยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย และชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย

3. เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ช่วยขยายหลอดเลือดและลดการอุดตันในหลอดเลือด ส่งผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต

4. บรรเทาอาการเครียดและวิตกกังวล

มีส่วนช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนความเครียด และทำให้ระบบประสาทผ่อนคลาย

5. บำรุงสายตา

ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงสีฟ้า และลดความเสี่ยงของโรคต้อหิน

6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงจากการติดเชื้อและโรคต่าง ๆ

7. บรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ

ช่วยลดอาการเวียนหัวและเสียงในหู (หูอื้อ)

8. ลดอาการขาไม่มีแรงจากปัญหาการไหลเวียนโลหิตไม่ดี

เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเส้นเลือดขอดหรืออาการขาอ่อนแรง

สารอาหารสำคัญในแปะก๊วย

1. คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrates): เป็นแหล่งพลังงานหลัก ช่วยให้ร่างกายทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. โปรตีน (Protein): ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย
3. ไขมันดี (Healthy Fats): มีไขมันดีในปริมาณเล็กน้อย ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
4. โพแทสเซียม (Potassium): ช่วยควบคุมความดันโลหิต
5. แมกนีเซียม (Magnesium): ช่วยให้กล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้ดี
6. แคลเซียม (Calcium): เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
7. ฟอสฟอรัส (Phosphorus): ช่วยเสริมสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ
8. วิตามินซี (Vitamin C): เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
9. วิตามินอี (Vitamin E): มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
10. วิตามินบีรวม (B Vitamins): ช่วยในก0ระบวนการเผาผลาญพลังงาน
11. สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants): ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
12. ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids): สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
13. เทอร์พีนอยด์ (Terpenoids): ช่วยขยายหลอดเลือดและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปยังสมอง

คำเตือน

• เมล็ดแปะก๊วยดิบมีสารพิษ ควรรับประทานแบบปรุงสุกเท่านั้น
• ห้ามรับประทานในปริมาณมากเกินไป เพราะอาจเกิดอาการแพ้หรือเป็นพิษได้
• แปะก๊วยเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์หลากหลาย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และควรปรึกษาแพทย์หากมีโรคประจำตัวหรือใช้ยาชนิดอื่นร่วมด้วย เพื่อความปลอดภัยในการบริโภคและได้รับประโยชน์สูงสุดจากสมุนไพรชนิดนี้

แปะก๊วยไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งบำรุงสมอง กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และเสริมสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย ดังนั้น การรับประทานอย่างถูกวิธีจะช่วยให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากพืชมหัศจรรย์นี้